Cöliákia (beszélgetős fórum)
Nekem is ott van még a laktóz is amire figyelnem kell,de sokszor nem figyelem mert elég nekem a gluténre ügyelni. Nekem még egyik lisztből sem sikerült jó zsemlét sütöm. Mostanában sokat hallok a bambusz rost lisztből. Nem tudom milyen lehet.
Igen ezeknek a liszteknek valami borzalmas íze van. Az ára meg valami szörnyű. Nekem annyiból könnyebb hogy a gyerekem már nem lakik otthon így csak magamra főzök. Van aki nem bírja meglenni a gm. dolgokat.Én még sajnos nem találtam olyat ami finom vagy egészséges lenne. Így marad a hús, zöldség, gyümőlcs.
Nem baj ha nem értesz velem egyet. Én csak beszélgetni próbálok.Nem érted a lényeget. Te csinálsz ebből elvi kérdést ezzel a "nevét sem helyesen használod" szöveggel. Légyszíves menj máshova okoskodni és engem meg hagyjál békén.
Nekem intoleranciát mutatták ki vérből gluténre, de nem diétázok rá. A tejre, tojàsra erősebb fokút mutatták ki, azokra diétázom. Azt is elég kacifántos megoldani, hogy tej meg tojás ne legyen semmiben. Amúgy a gluténtól nincsenek tüneteim, a tejtől és a tojástól van. A Szafi lisztet én is próbáltam, zsemléket sütöttem belőle.
A Szafi liszteket én is próbáltam,de nem bírtam megkedvelni.. talán a hajdina és köles ízvilág nem jön be- próbáltam egy magkeveréseset, de az sem- pedig könnyebb lett volna csak kis citromlé vagy ecet- élesztő nélkül gyors megoldásnak. Maradtam a lisztkeverékeknél /élesztővel dagasztom,kelesztem a kenyereket, zsemléket.. De most fogom próbálni a ciroklisztet- kiváncsi leszek hogy működik.. Teljesen gm. konyha sem kivitelezhető mindenhol.... 1. ahol nagy család van anyagilag nem bizti. hogy a mai amúgy is drága világban a 3-4 szeresét ki tudják fizetni a mentes cuccokra. 2. ha nem birják megenni (mint a párom sem/ akkor kényszer sem jöhet szóba-- én nem kényszeríteném a párom,családom sem hogy igy étkezzenek otthon..épp elég teher nekem.
Továbbra sem értek veled egyet... Nem gondolom, hogy annyira ismered a Szafi liszteket, ha még a nevét sem helyes használod. Meg lehet nézni az összetevők listáját, ez semmibe nem kerül... Meg lehet nézni a gluténos feldolgozott élelmiszerek összetevőit is, meg fogsz lepődni, hogy azokban is mi van.... Ha valaki nem fogyaszt glutén cölisként, akkor nincs gyulladás a szervezetében, ez ilyen egyszerű. Ha valaki úgy "tartja" a diétát, ahogy néhányan leírták, akkor persze, hogy folyamatosan adagolja magát gluténnal. Közös konhyás étterem kizárt dolog, otthon sem használunk szálló lisztet, vagy teljesen GM konyhát tartunk fel, külön fa, műanyag eszközök, edények a cölisnek. Kizárólag jelzetten GM termékek fogyasztása. Ezeket a szabályokat elmondják a gasztrós dokik a diagnózis átadásakor, vagy késõbb a dietetikus. Figyelni kell a fogkrémre, rúzsra stb. is. Ez ezzel jár.
Én sem vitázni akarok, de ha idetéved egy frissen diagnosztizált cölis, jó lenne, ha a tényekkel szembesülne és nem eszetlen riogatásokkal.
Azt gondolom,ameddig nem autoimmun betegségről beszélünk,a szervezet tud kompenzálni,de nem a komfortzónában idegeskedve.
Lásd meg:bármily nagy a baj,útrakélsz,s erőd felett megleled mi elveszett...
De igaz. Tudom hogy egyszerűbb tagadni és strucc politikát folytatni de ettől még ez igaz.Ez egy egész szervezetet érintő gyulladásos betegség és mindenben van minimális glutén. Eü.-ben dolgozom, számtalan vékonybél daganatos beteg van skik cölisek, és mikor kiderűl náluk akkor szegények csak azt tudják mondani hogy ők pedig diétára. Persze hogy diétáztak de ettől még kialakult a betegség húsz ez a vékonybél betegsége elsősorban. Abba meg ne menjünk bele hogy pl.a Szaffis cuccok a vagy akár a többi gm.cuccba mi van, milyen adalékanyagok. Abba meg bele sem merek gondolni hogy ezekben a mindenmentes "csodákban" mivel helyettesítik a mindent. Nem vita indító fórumnak szántam a kérdésem csak mostanában nagyon el vagyok keseredve. Talán munkából kifolyólag, hogy annyi fiatal rákos beteg van és valahogy érdekes mód nagyon sok köztük a cölis. Mindenkinek jó egészséget és kitartást az élethez.
A diéta valóban nem egyszerű. Ezzel az eggyel értek egyet. Mindent figyelni kell, fűszereket is. Tudom. Viszont nekem eszembe nem jutna a szerettemnek “mérget” adni, ami számára a glutén.
Benne élek napi szinten ebben. Tudom, hogy magas a gliémiás indexe a legtöbb lisztnek, de egyrészt nem csak tésztát, kenyeret, süteményt lehet enni, hanem zöldségeket, gyümölcsöket, húst, halat, rizst, quinoat, GM zabot… Emellett vannak reform GM márkák: Szafi reform és free, It’s us Kate’s, Fanni Zero, Lisztmix, Éden prémium… és emellett ehető a lenmag, cirok, kesudió, mogyoró, Mandulaliszt is….
Egyszerűen nem igaz, hogy mindig társul mellé más betegség is. Sok ismerősünk egészséges cölis, se pajzsmirigy, se egyéb bélrendszeri problémájuk nincs, főleg nem SM-jük. A cukor és a laktóz valóban gyakori, de olyanoknál, akiknek nagyon későn veszik észre a betegséget vagy nem tartja a diétát. Viszont az egészséges étkezés döntés kérdése lisztérzékenyként és hagyományos táplálkozást követők esetén is.
Sajnos ez nem igaz. A cöli mellé szinte mindig társul a hasimotó, legrosszabb esetben pedig a sclerosis multiplex. És a diéta sem egyszerű hiszem nagyon sok adakéanyagban ott a glutén, arról még ne is beszéljünk hogy a gm. diéta a legegészségtelenebb. Az egyik ismerősöm pont a gm.diéta miatt lett cukros.
Nem mindenkinek jön elő más autóimmun betegség. Főleg a szigorúan tartott diétával tudod megelőzni a többi társbetegség kialakulását.
Pedig lehet nagyon finom gluténmentes ételeket készíteni. Nálunk is egy ember érintett szűk családi körben, mégis az esetek 90%-ban GM eszik mindenki. :) Az első lépés a hozzáállás.
Igen én is gondoltam erre.De én már ennél jobban nem tudok odafigyelni az étkezésemre. Tudom hogy idővel minden élő fog jönni a glutén miatt, mert ugye az autóimmun betegség sosem jár egyedül.
Nem lehet hogy hisztamin intoleranciád lett? Attól jellemző hogy minden tünetet okoz. És sajnos nagyon gyakori probléma manapság.
A jó hideg citromos sör, na az is jól esne nyáron. Igen nekem életbevágó lenne tartani a diétát. Most egy nagyon gyenge idószakomban vagyok. A tegnapi tivornya nagyon jől esett, az a pite isteni volt.
megértem.. .Sajnálom hogy sok panaszt okoz..akkor muszáj tartani a diétát.. de ha jót tett lelkileg a "kilengés" akkor talán nem lesz AKKORA gond. Egy középkorú pasi /öreglegény? : /)ismerősöm huszonéves korától cölis- most is idős anyukájával él-ő készíti a gm. ételeit úgy ahogy.. :) de őt gyakran látom egy közeli presszóban sörözgetni (nem gm.sör) a haverjaival. Mondtam neki hogy nem
szabadna ezt sem-- azt mondta ez az egy öröme- kicsit puffad tőle- de nem érdekli- Such is life!!
Nekem sajnos borzasztó tüneteim voltak. Nekem 2019-ben derült ki hogy autóimmun gluténes vagyok vagyis cölis. Azóta persze kiktattam a glutént de mostanában bármit eszek szinte ugyan úgy érzem magam mint mikor ettem a glutént. Én egyre nehezebben bírom tartani a diétát, egyszerűen nem tudom kiverni a fejemből a sütiket, a zsömlét, kiflit, a friss ropogós kenyeret. Tegnap minden mindegy alapon(hisz úgyis mindentől rosszúl vagyok) megettem egy csomó pogácsát és almáspitét. Most meg örlődök hogy hogy lehettem ekkora idióta. De mocskos jól esett.
Nagyon ügyes vagy hogy így sütögetsz. Nekem soha nem sikerült egyik fajta lisztből sem. Köszi a választ.
Akkor írd le, mi miatt kérdezted.
Nem cöliákiás vagyok, hanem NCGS-em van. Nem cöliákiás gluténérzékenység. Nem szoktam enni olyat, amit nem szabad, szép lassan átalakítottam az étrendem.:)
Finom pitét, pizzatésztát, kiflit, piskóta alapú süteményeket, és kenyeret is szoktam sütni gm lisztből, van egy kipróbált/bevált márkám.
Én vén fejjel lettem cölis... 6 éve.. :) szinte tünetek nélkül..véletlen derült ki... mert epeproblémám volt- amiatt volt gyomortükrözés is... Hátast dobtam mikor kb. két hó után jött a levél hogy cöliákia.. mert ettem nindent.Azóta gm. módon sütögetek magamnak, a páromnak sokszor gluténosat amit szeret,meg családnak ha jönnek haza... szívem szakad meg-hogy ők eszik a finomabb sütiket.tésztákat. A párom kóstolta a gm. kenyereket..sütiket,de nem szereti- megértem!! soha olyan nem lesz mint a gluténos. 60 évig sütöttem rengeteget- -a gm.módon is már gyakorlattal sütöm,de nem az igazi---hamar kiszárada- fagyóba rakom a zsemléket,kenyerszeleteket. Annyira utálom ezt a gm. étkezést!!! Drága lisztek,kevés választék,a drága késztermék sokszor vackos. Igen én eszem nyomokbanost is.. sőt nagy ritkán gluténost picikét... de semmi tünetem..Vendéglőbe is közös konyhásba is megyünk- vidéken nincs nagy választék,még nagyobb városban sem... két éve volt epeműtétem, emiatt gyomortükrözés-- mintavétel stb... Teljesen ép bélbolyhok!!- doki dicsért jól csinálom.. hm... ez van
Jaj honnan veszed hogy én aszerint akarok tenni ahogy mást csinál? Nem lehetne ezt mellőzni? Azt sem tudod miért kérdeztem.
Egyéni ki mennyire érzékeny, és milyen tünetet okoz. Ne aszerint tegyél más mit csinál.
Sziasztok. Azoktól kérdezem akik cöliákiások hogy ti szoktatok olyat enni amit nem szabad?